在民间谜语中，常常通过文字的巧妙组合和寓意的隐喻来引发思考。这句“信誓旦旦本事人，绵里藏针难堤防”看似是形容一个人言辞诚恳、能力出众，但背后却暗藏心机，让人难以防范。那么，这样的描述到底指向哪一个生肖呢？

首先，“信誓旦旦”形容说话非常真诚、坚定，常用来表达承诺或誓言。而“本事人”则说明此人有真才实学，非等闲之辈。表面上看，这是个值得信赖的人，但接下来的“绵里藏针”却揭示了另一面——外表柔和，内里却藏着锋芒，容易让人放松警惕，从而被其影响或伤害。

从字面来看，这个谜面像是在描绘一个表面温顺、内心深沉的人物形象。而在十二生肖中，有一种动物恰好具备这种特质：蛇。

蛇，通常给人的印象是阴险、狡诈，但其实它也象征着智慧与冷静。蛇在自然界中善于隐藏自己，行动时悄无声息，往往在人们毫无防备之时出手。它虽然没有尖牙利爪，但却能凭借敏锐的洞察力和策略性思维达到目的。

再从“绵里藏针”这一说法来看，蛇的“针”可以理解为它的毒牙，虽不显眼，却极具杀伤力；而“绵”则指其外表的柔软与隐蔽，正是蛇的典型特征。因此，这句谜语所指的生肖，极有可能是蛇。

当然，谜语的魅力在于它的多义性和开放性，不同的人可能有不同的解读。但结合“信誓旦旦”、“本事人”、“绵里藏针”这些关键词，蛇的象征意义最为贴切。

总结一下，这则谜语通过语言的反差与隐喻，勾勒出一个外柔内刚、表面可信却暗藏心机的形象，而这样的特质，正与生肖蛇的特性相吻合。所以，答案很可能是——蛇。