在忙碌的生活节奏中，一碗温暖的汤品总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道简单又营养丰富的家常汤——花生眉豆鸡脚汤。这道汤不仅味道鲜美，还能滋润养颜、健脾益气，非常适合秋冬季节饮用。
所需食材
- 鸡脚：500克
- 花生：50克
- 眉豆（白扁豆）：50克
- 生姜：3片
- 盐：适量
制作步骤
1. 准备材料：将鸡脚清洗干净后剪去指甲部分，用开水焯烫一下去除血水和杂质；花生提前浸泡半小时，以便更容易煮熟；眉豆洗净备用。
2. 炖煮过程：
- 锅中加入足量清水，放入鸡脚和生姜片，大火烧开后撇去浮沫。
- 转小火慢炖约40分钟，让鸡脚充分释放胶原蛋白。
- 加入泡好的花生和眉豆，继续炖煮30分钟左右，直至所有食材软烂入味。
- 最后根据个人口味加盐调味即可。
小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中适当延长时间，或者加入少许红枣提香。
- 炖汤时建议使用砂锅或电压力锅，这样既能锁住食材的营养成分，又能节省烹饪时间。
- 对于容易上火的朋友，可以减少花生的用量，并控制整体调料的咸度。
这道花生眉豆鸡脚汤，既有鸡肉的鲜嫩，又有花生和眉豆的清香，喝上一口便能感受到来自大自然的馈赠。无论是家庭聚餐还是日常养生，都是一道不可多得的好选择。快动手试试吧！
