在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温暖。今天就来教大家做一道色香味俱全的炒鸡翅，做法简单易学，适合家庭日常烹饪。
首先准备好新鲜的鸡翅，大约需要6-8个左右，根据人数调整数量。将鸡翅清洗干净后，用刀在表面划上几道口子，这样可以让调味料更好地渗透入味。接着，将鸡翅放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和少许白糖，用手抓匀，腌制15分钟以上，让鸡翅充分吸收调料的味道。
腌制的同时，准备一些配菜，比如青椒、红椒切块，生姜切片，大蒜拍碎备用。这些配菜不仅能增加菜肴的颜色层次，还能提升整体口感。
热锅凉油，油温五成热时下入腌制好的鸡翅，小火慢煎至两面金黄。这一步非常关键，煎得恰到好处的鸡翅外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。煎好后盛出备用。
锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，随后倒入切好的青红椒块翻炒均匀。接着把煎好的鸡翅重新倒回锅中，加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到汤汁略微收干。最后撒上葱花点缀即可出锅装盘。
这道炒鸡翅色泽诱人，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时端上桌的好菜。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的现代生活。
希望各位朋友都能尝试一下这道美味的炒鸡翅，享受烹饪的乐趣！
