白菜作为日常生活中最常见的蔬菜之一，不仅价格便宜，而且营养丰富。它富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的家常炖白菜。
所需食材：
- 大白菜心：一颗
- 瘦猪肉：适量（约150克）
- 干香菇：5朵
- 姜片：3片
- 蒜瓣：4瓣
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：半汤匙
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤如下：
第一步：准备工作
将大白菜心剥开，用手撕成小块，清洗干净备用。瘦猪肉切成薄片，干香菇提前泡发后切片，姜蒜切末备用。
第二步：炒制肉片
锅中倒入少许食用油，加热至五成热时放入姜蒜末爆香，接着加入切好的肉片翻炒至变色。
第三步：加入调料
在肉片中加入生抽、老抽调味上色，并继续翻炒均匀。
第四步：炖煮白菜
将处理好的白菜块放入锅中，与肉片混合均匀，然后加入适量清水，水量以刚好没过白菜为宜。盖上锅盖，转小火慢炖大约10分钟。
第五步：收汁装盘
待白菜变得软烂入味后，根据个人口味调整盐分，最后开大火稍微收一下汤汁即可出锅装盘。
这道家常炖白菜色泽诱人，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。希望大家都能尝试着做一做，在忙碌的工作之余为自己和家人准备一顿温馨可口的饭菜吧！
