在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的汆丸子汤无疑是最温暖人心的选择。这道菜简单易做，却充满了家的味道。今天就来教大家如何制作这道经典的汆丸子汤。
准备食材：
- 猪肉馅 300克
- 鸡蛋 1个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 生抽 1勺
- 香油 几滴
- 清水 适量
步骤：
1. 调制肉馅：将猪肉馅放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入姜末、葱花、盐、白胡椒粉和生抽。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲儿，这样丸子才会更有弹性。
2. 搓丸子：手上沾点水，取适量肉馅，用手轻轻揉成小球状。注意力度要适中，以免丸子散开。
3. 煮汤底：锅中倒入清水，大火烧开后转中小火，保持水温微沸的状态。将搓好的丸子逐个放入锅中，避免丸子粘连在一起。
4. 调味：待丸子全部浮起时，根据个人口味调整盐的用量，并撒入少许白胡椒粉提味。最后滴几滴香油增加香气。
5. 出锅装盘：确认丸子熟透后即可关火，盛入碗中享用。
小贴士：
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在肉馅中加入一些剁碎的香菇或胡萝卜。
- 烧水时不要让水沸腾得太厉害，否则容易导致丸子破裂。
- 汆丸子的过程中可以适当加些蔬菜如白菜、菠菜等，营养更加均衡。
按照以上步骤操作，你就能轻松做出一道美味可口的汆丸子汤啦！无论是作为家庭日常餐桌上的一道菜，还是招待客人时的佳肴，它都能让人赞不绝口。快动手试试吧！
