在寒冷的日子里，一碗热腾腾的羊排汤无疑是最好的慰藉。它不仅味道鲜美，还能驱寒暖胃，深受家庭主妇的喜爱。今天就来分享几款简单易学的家常羊排汤做法，让你轻松掌握这道美味。

一、经典版羊排汤

材料准备：新鲜羊排500克、胡萝卜1根、白萝卜1根、姜片几片、葱段适量、料酒少许、盐适量。

制作步骤：

1. 羊排洗净后放入冷水中焯水去血沫，捞出沥干备用。

2. 胡萝卜和白萝卜切块，姜切片。

3. 锅中加清水，放入焯好的羊排、姜片和葱段，加入少量料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。

4. 加入切好的萝卜块继续炖煮30分钟。

5. 最后根据个人口味加盐调味即可。

二、养生版羊排汤

材料准备：羊排500克、枸杞一小把、红枣几颗、党参一根、黄芪一小段、姜片几片、盐适量。

制作步骤：

1. 将羊排焯水去腥。

2. 将党参、黄芪等药材用温水泡发。

3. 将所有材料放入砂锅中，加入足够的清水。

4. 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2小时。

5. 出锅前加入枸杞，再炖10分钟，最后加盐调味即可。

三、酸辣版羊排汤

材料准备：羊排500克、泡椒若干、泡姜适量、醋少许、辣椒油适量、香菜少许、盐适量。

制作步骤：

1. 羊排焯水去腥。

2. 锅中放油，加入泡椒和泡姜炒香。

3. 放入羊排翻炒均匀，加入适量清水。

4. 大火煮开后转小火慢炖1小时。

5. 出锅前加入醋、辣椒油调味，撒上香菜即可。

这些家常版的羊排汤做法简单易学，无论是家庭日常还是朋友聚餐，都能轻松驾驭。希望你能尝试一下，为自己和家人带来一份温暖与幸福！