秋天是品尝月饼的好时节，而今天要分享的这款抹茶红豆冰皮月饼，不仅颜值高、口感细腻，还非常适合家庭制作。相比传统月饼，它无需烘烤，操作简单，适合各个年龄段的人尝试。

所需材料：

- 冰皮粉：200克

- 开水：200毫升

- 抹茶粉：10克（可根据个人喜好调整用量）

- 红豆沙馅：300克

- 植物油：适量（防粘用）

制作步骤：

第一步：准备冰皮面团

1. 将冰皮粉倒入一个大碗中，一边缓缓加入开水，一边快速搅拌，直至完全成团。

2. 盖上保鲜膜，让面团静置约15分钟，这样可以让冰皮更加柔软有弹性。

3. 静置完成后，将面团分成小份，每份约25克左右，方便后续包裹馅料。

第二步：调制抹茶色冰皮

1. 取一部分已分好的面团，加入抹茶粉，揉搓均匀，直到颜色分布均匀且无颗粒感。

2. 如果觉得抹茶粉不容易混合，可以先用少量温水将抹茶粉调成糊状，再加入面团中揉匀。

第三步：包入红豆沙馅

1. 将调好颜色的抹茶面团压扁，放入适量红豆沙馅（约20克），用虎口慢慢收拢，捏紧封口。

2. 用手轻轻搓圆，确保表面光滑无裂缝。

第四步：成型与冷藏

1. 准备好月饼模具，在模具内侧刷一层薄薄的植物油，防止粘连。

2. 将包好馅料的冰皮球放入模具中，用力按压成型。

3. 脱模后，将做好的冰皮月饼放在冰箱冷藏室中静置至少4小时以上，这样可以使冰皮更加Q弹爽滑。

第五步：享用美味

冷藏后的抹茶红豆冰皮月饼可以直接取出食用，也可以搭配一杯热茶一起品尝。其独特的抹茶清香与甜美红豆沙完美融合，既健康又美味！

小贴士：

- 制作过程中一定要注意卫生，尤其是手部清洁，以免影响成品质量。

- 如果没有现成的红豆沙馅，也可以自制红豆馅，提前煮熟红豆并加入适量糖和黄油翻炒即可。

- 冰皮月饼最好在两天内吃完，以保证最佳口感。

这款抹茶红豆冰皮月饼不仅适合中秋佳节送礼，更是亲朋好友聚会时的亮点甜点。快来试试吧！