茶鸡蛋是一道深受大众喜爱的传统小吃，其独特的香气和口感让人回味无穷。制作茶鸡蛋并不复杂，只需准备好所需的材料，并按照步骤操作即可。接下来，就让我们一起学习如何制作美味的茶鸡蛋吧！

所需材料：

- 鸡蛋：6个

- 红茶叶：适量

- 生抽：3汤匙

- 老抽：1汤匙

- 盐：少许

- 八角：2颗

- 桂皮：一小段

- 香叶：2片

- 冰糖：几粒（可选）

制作步骤：

1. 准备鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的冷水，水量要能完全覆盖鸡蛋。开火煮沸后继续煮约5分钟，确保鸡蛋熟透。然后用冷水冲凉，剥去蛋壳。剥壳时可以轻轻敲碎蛋壳表面，方便后续入味。

2. 调配卤汁

在另一个锅中倒入适量清水，加入生抽、老抽调色增香，再放入红茶叶、八角、桂皮、香叶等调料。如果喜欢甜味，可以加入几粒冰糖。根据个人口味调整盐的用量。

3. 炖煮鸡蛋

将剥好壳的鸡蛋放入调好的卤汁中，大火煮开后转小火慢炖20-30分钟。期间可以适当翻动鸡蛋，让其均匀吸收卤汁的味道。炖煮时间越长，味道越浓郁。

4. 浸泡入味

关火后将鸡蛋留在卤汁中继续浸泡一段时间，这样可以让鸡蛋更加入味。如果时间允许，建议浸泡过夜，第二天食用风味更佳。

5. 享用美味

最后，捞出茶鸡蛋装盘即可享用。剥开后的鸡蛋表面呈现出美丽的茶色纹路，咬上一口，咸香适口，令人欲罢不能。

小贴士：

- 如果觉得调料不够丰富，还可以加入一些辣椒或花椒提升风味。

- 卤汁可以重复使用多次，每次使用前记得补充水分和调料。

- 茶鸡蛋不仅适合当零食，搭配粥品或面条也非常不错。

通过以上简单易学的方法，你就可以轻松在家制作出一道美味的茶鸡蛋啦！无论是作为早餐还是下午茶点心，它都能为你带来满满的幸福感。快来试试吧，相信你的家人朋友一定会对这道传统美食赞不绝口！